Vişne Pelteli Muhallebi

Malzemeler;

  • 1 kase vişne ( 1,5 su bardağı )
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı nişasta

 

İrmikli Muhallebisi için;

  • 3 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı irmik
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • Süsleme için ganaj
  • 1 yemek kaşığı krema
  • 1 yemek kaşığı beyaz çikolata

 

Hazırlanışı;
Vişneleri küçük bir tencerede şekeriyle ve suyla birlikte kaynatıyoruz (1 fincan su ayırıyoruz). Vişneler pişince bir süzgeçten ezerek geçirip yeniden kaynamaya bırakıyoruz. Ayırdığımız bir fincan suda nişastayı eritip ekliyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıyoruz. Kalıbımızı ıslatıp içine döküyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Mümkünse soğuyunca buzdolabında da soğutuyoruz. ,Beyaz renkli kreması için, sütü başka bir tencereye döküyoruz. Toz şekeri, irmiği, nişastayı ve vanilyayı döküyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıyoruz. Tereyağını ekliyoruz. Vişneli sos soğuyunca üzerine ilk sıcaklığı çıkmış kremayı yayıyoruz. Bu şekilde buzdolabında iyice soğutuyoruz. Servis tabağına tatlımızı ters çeviriyoruz. Süslemek için kremayı ısıtıyoruz. Kremanın sıcaklığında beyaz çikolatayı eritiyoruz. Hazırladığımız bu ganaj soğuyunca süslemede kullanıyoruz. Nane yaprağı ve vişne taneleriyle süslemeyi tamamlıyoruz.

Afiyet olsun.

Tarifi bizimle paylaşan Kakukeli Mutfak’a teşekkür ederiz.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz