Midye Baklava

Malzemeler;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (yumuşamış)
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1 fiske tuz
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 4,5 – 5 su bardağı kadar un
  • Ara katlar için 500 gram nişasta
  • İç harç için büyük bir kase ceviz

Üzeri için;

  • 3 dolu yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı sıvıyağı eritiniz ve üzerinin köpüğünü alınız yanık izleri olmaması için.

 

Hazırlanışı;
Malzemelerimizi karıştırma kabımıza alalım. Güzelce harmanlayıp yavaş yavaş un ve nişastayı ilave edelim. Ele yapışmayan bir hamur yapalım. 10 dakika kadar güzelce yoğuralım. 36 bezeye bölüp yarım saat dinlendirelim. 12 şer beze pasta tabağı büyüklüğünde açılıp aralara nişasta sürelim en üst kata sürmüyoruz. 12 kat yaptığımız bezelerimizi büyültebildigimiz kadar büyütüp sıkı sıkı rulo yapıyoruz birer parmak enliliginde kesip üzerine biraz bastırıp biraz oklavayla açalım. İç harcımızdan koyup tepsimize dizelim üzerine yağımızdan sürüp bir yarım saat bekletelim 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyalım. Kabarınca 150 dereceye düşürüp kurutarak pişirelim. Bu ölçüden 3 tepsi çıkmaktadır. Herbir tepsi için 3 su bardağı su, 3 su bardağı şekeri 20 dakika kaynatılıp baklava soğuk şerbet ılıkken dökerek şerbetleyelim

Afiyet olsun.

Tarifi bizimle paylaşan Esma’nın Mutfağına teşekkür ederiz.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz