Balkabaklı Muhallebi

Malzemeler;

  • 1 litre süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Büyük bir kase pişmiş ezilmiş balkabağı

 

Hazırlanışı;
Un ve nişastamızı tenceremize alalım. Sütümüzü yavaş yavaş ilave ederek çırpalım ve kısık ateşte karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başladıktan sonra kısa sürede koyulaşacak. Ocağımızı kapatalım şekeri ve yağını ilave edip yağ ve şekerimiz eriyene kadar çırpma teliyle çırpıyoruz ve kaselerimize döküyoruz. Balkabağımızıda üzerine yayıyoruz muhallebimizden bir kase kadar ayırıp soğuyunca üzerini süslemek için kullanıyoruz. Tamamen tatlımız soğuyunca servise hazır.
Afiyet olsun.

Tarifi bizimle paylaşan Esma’nın Mutfağına teşekkür ederiz.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz